Общественные активисты бьют тревогу: существует подозрение, что в детских садах Ярославля в пищу добавляют растительные жиры.
Об этом заявил координатор проекта «Антифальсификат. За Честные Продукты Питания!» Андрей Бражко. Он подчеркнул, что этот вывод он сделал на основе изучения стоимости закупок продуктов в детских садах. Изучение это, по его мнению, говорит о том, что имеет место самовольная замена молочных жиров растительными, что может привести к крайне негативным последствиям для здоровья:
«Как уже неоднократно подтверждалось судебными решениями, самовольная замена животных жиров растительными влечет угрозу причинения вреда здоровью и жизни детей и взрослых. Есть минимальная норма потребления животных жиров, белка и кальция. Чтобы сохранить здоровье, избежать болезней, специалисты рекомендуют употреблять 3 молочных продукта в день. Когда заключаются контракты на поставку продуктов питания в социальные учреждения, то, к большому сожалению, или начальная цена контракта не справедливая, или в процессе торгов она снижается. Например, покупают сливочное масло по цене 300 рублей за килограмм, когда оптовая цена на 100 рублей выше. Что поставляется с этикеткой «сливочное масло» по такой цене никто не знает. Заказчики, в большинстве случаев, уклоняются от приемки по качеству, просто расписываясь в документах. Невозможно на глаз отличить творог от творогоподобной массы. Это даже не творожный продукт. По техническому регламенту в твороге – только молочный жир. Творожный продукт допускает замену не более 50% жиров растительными. Продаваемые в опте по 60 рублей за 1 кг творогоподобные массы – это просто что-то похожее на творог только по внешнему виду. В их основе – пальмовые и другие тропические масла, а жирность более 23%. Вот и получается, что если в школе и детском саду руководитель лично не отвечает за качество питания, ребенок вместо молочных жиров, белка, кальция, полезных микроэлементов получает только растительный жир! В итоге по молочным продуктам у ребенка получается недобор, а по растительным – перебор. Последствия дефицита тяжелые – это остеопороз у взрослых и рахит у детей, нарушение обменных процессов в органах зрения, сердечно-сосудистые заболевания. Подмена молочных жиров жирами немолочного происхождения влечет также угрозу ожирения, а также аллергических реакций (индивидуальной непереносимости) у человека».
Отметим, что всего лишь два дня назад организацию питания в детских садах на местах проверяли депутаты муниципалитета. Они остались вполне довольны результатами.
Депутат Алексей Филиппов по этому поводу заявил в интервью: «Хочется верить, что это была не постановка».
Как ни хочется верить, но, похоже, это была именно она.